Мгновенные хачапури

Тесто:
● 250 мл кефира
● 1 ч/л соли без горки
● 1 яйцо
● 0,5 ч/л сода
● мука примерно 2 стакана

Начинка:
● 200 гр творог
● 200 гр сыр
● 50 гр слив. масло
● соль по вкусу
● черный молотый перец по вкусу

1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку. Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин.
2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить.
3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).
4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом.