Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

  • Баклажаны — 5 шт
  • Морковь — 4 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень
  • Соль — 2 ст. л
  • 2 листа лавра
  • Литр воды
  • Морковь измельчите при помощи мясорубки и соедините с выдавленным чесноком и измельченной зеленью. Баклажаны промойте, положите на 10 минут в горячую соленую воду. Высушите и сделайте посередине надрез. Нафаршируйте овощ морковно-чесночной смесью.
  • В воду положите соль, перец и лист лавра, вскипятите. Выложите начиненные баклажаны в кастрюлю, залейте рассолом, придавите грузом и оставьте на сутки.

Поделиться этой записью: